倒春寒对茶芽生长的影响及四种防护方法

前言

春末的寒冷往往让人措手不及，南方湿冷多变的气候更是让人不得不翻出压箱底的羽绒服。这种天气对人的影响远不止于此，茶叶的生长也同样受到不利影响。本文将探讨倒春寒对茶芽生长的影响，并提出四种保护茶树的方法。

倒春寒对春茶的影响

今年浙南温州、台州等地的茶芽生长，受到了倒春寒的严重影响。春季4℃以下的低温会导致不同程度的冻害。若茶芽经历0到4℃的低温，可能出现枯萎、发红的现象，后期生长缓慢，只能制作出劣质茶；若经历0℃以下的低温，茶芽甚至可能被冻死，从而降低茶园产量。

应对春末寒冷的四种方法

1. 彭棉覆盖

遮盖具有防风、保湿、遮阳三个作用。在低温天气到来之前，使用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶树树冠，可以提高树冠覆盖度，增强防冻效果。覆盖树冠可以防止叶片受冻，减少水分的过度蒸腾。但需要注意的是，晚春寒冷过后，需及时揭掉覆盖物。

2. 烟雾防冻

利用烟幕可以防止土壤和茶树表面散失大量热量，起到“温室效应”的效果。在气温降至4℃之前，将湿润的稻草、杂草、枝叶等堆放在茶园空旷地带，作为烟堆，防止热量扩散，同时为茶园加温。这种方法特别适用于山地码头和洼地茶园防晚霜。

3. 喷雾奶油洗涤

在霜冻的夜晚，当茶树表面温度达到冰点时，喷水可以减缓温度下降。只要持续喷水，直到天亮气温回升，就能防止茶树温度降至零度以下。但使用这种方法需要连续喷水，直到日出。若中断，茶芽水温可能降至零度以下，比不喷水更脆弱。

4. 风扇防冻

日本采用风扇防霜的方法。在离地面6-10米处安装鼓风机，上层的暖空气吹到茶树表面，增加表面温度，从而防止霜冻，促进茶芽生长。这种方法虽然方便简单，但成本相对较高。

因地制宜，灵活应对

不同的地区在冬季灾害防护措施上的经验各不相同，需要根据实际情况采取不同的物理方法进行防护。春末的寒冷也容易使人不适，尤其是有慢性病的人和老年人，应对春末的寒冷引起足够的重视。

茶色素的保健作用

茶叶中的茶色素能有效抵抗纤维蛋白原的聚集，抑制血小板的粘附和聚集，因此多喝茶对身体有益。在这个春末寒冷的季节，不妨多喝一杯热茶，既温暖身心，又能带来健康益处。