茶饮未来发展趋势(高端茶叶歇菜销量大降4成 茶叶商改走平民路线)

在倡导节约风气的背景下，今年的茶叶市场发生了一系列变化。高端茶叶的销量和价格均出现了大幅下降。以江东中路的大世界茶叶城为例，新上市的安吉白茶售价仅为2000元一斤，而最普通的茶叶价格也降至90元一两。这种价格变动出乎市场老板杨晓冬的意料，因为去年年底政府的一次性采购大幅下降，导致往年的高端茶叶礼盒销售不畅，销量缩减了4成以上。

高端茶叶市场遇冷

高端茶叶市场遇冷的现象不仅限于白茶，苏州的碧螺春、溧阳的翠柏等春茶也受到了影响。吴文生，一位有着几十年茶叶生意的茶商，表示今年这些茶叶的价格都大幅下跌。去年碧螺春的最高价格是一万一斤，而今年最高仅为四五千元；溧阳翠柏的价格也由去年的3000多元一斤降至2000元一斤。

成本依旧上扬，低端茶叶价格略涨

尽管高端茶叶价格下跌，但茶叶成本并没有大幅下降。炒茶工的日工资从去年的200元涨到了今年的300元，采茶工的日工资也从120元涨至160元。茶青价格也从去年的100多元涨到今年接近200块一斤，涨幅约为2成。由于人工成本在茶叶价格中所占比例很高，茶叶总成本并未下降。

茶商们寻求解决方案

面对成本上扬和高端茶叶滞销的双重压力，茶商们开始寻求解决方案。南京的多位茶商联手从茶农手中直接购买茶青，并在南京现场炒制，以减少中间环节，从而压缩成本。这种做法使得今年南京低端茶叶的成本上扬基本控制在5%以内。现在一般的碧螺春、溧阳翠柏的价格都控制在100元一两左右。

今年茶叶市场的变化，一方面是受倡导节约风气的影响，高端茶叶销量和价格大幅下降；成本上扬导致低端茶叶价格略有上涨。茶商们通过直接与茶农合作、减少中间环节等方式，努力应对市场变化，以维持茶叶产业的健康发展。