茶香水饺「香溢手工水饺」

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一、荞麦面西葫芦蒸饺做法

荞麦面100克、饺子粉50克、羊肉馅100克、西葫芦150克，

香油1汤匙、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、花椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、葱10克、姜10克、

1、荞麦面、饺子粉放入盆中，加入80毫升热水搅匀。

2、将面絮揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜静置醒发30分钟。

3、西葫芦洗净擦成丝，加盐拌匀，静置10分钟后挤干水分备用

4、葱、姜洗净切丝，放入碗中，加适量清水抓揉出葱姜水。

5、羊肉馅放入盆中，加入50毫升葱姜水搅打上劲。

6、加入生抽、花椒粉、鸡粉、香油拌匀。放入西葫芦丝拌匀成饺子馅。

7、荞麦面团揉成长条，分成小面剂子，擀成大饺子皮。

8、在饺子皮上放适量饺子馅包成大饺子。蒸屉中垫屉布，放入蒸饺。

9、蒸锅加适量清水烧开，将蒸屉放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

二、什么是:水饭

1、粥，稀饭。南唐刘崇远《金华子杂编》卷下：“我未及飡，尔可且点心，止於水饭数匙。”宋孟元老《东京梦华录州桥夜市》：“自州桥南去，当街水饭、爊肉、乾脯。”《醒世姻缘传》第四回：“丫头将酒菜放在桌上。进去又端出一小盆火来，又端出一楪八个饼，两碗水饭来。”

2、指用水浸过的米饭。元郑光祖《伊尹耕莘》第一折：“新捞的水饭镇心凉，半截稍瓜蘸酱。”参阅清俞樾《茶香室丛钞水饭》。

3、指祭奠时用的酒、饭。元本高明《琵琶记五娘寻夫上路》：“真容已描就了，只就这里烧香纸，奠些水饭，拜辞了二亲出去。”沙汀《淘金记》一：“今天也在收，明天也在收，就像抢水饭样。”

4、在苏北有些地方，水饭也指水饺。

三、茶馆营业文案

1、新的一年，茶楼再次为您敞开大门，献上最美味的茶品和最精致的点心。在这个特殊的时刻，我们希望与您一同共度，品味茶香，感受节日的喜庆氛围。

2、茶楼为您准备了丰富的茶品选择，从经典的红茶、绿茶到独特的花果茶，每一杯都带给您舌尖上的享受。悠悠茶香，滋味悠长，让您在新年的第一天就能感受到满满的幸福与喜悦。

3、除了精选的茶品，我们还为您提供了各式各样的精致点心。无论是传统的年糕、饺子，还是创意十足的茶香蛋糕、茶叶酥饼，每一口都是满满的幸福。新年的第一口，我们希望能为您带来好运和甜蜜。

4、茶楼的每一个细节都经过精心打磨，为您呈现一个舒适、温馨的环境。我们的服务团队将竭诚为您提供最贴心的服务，让您在这里感受到宾至如归的温暖。

5、新年新气象，茶楼开门迎接新的开始。让我们一起庆祝新年的到来，共同品味茶香，享受美好时光。茶楼热情欢迎您的光临，祝福您新年快乐，万事如意！

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