中国茶馆未来的发展_茶馆在中国的发展困境

近年来，茶馆行业从小到大，从小到大，发展迅速。整体规模、经济效果、社会影响已经到了不可忽视的地位。茶馆这个行业给人的第一印象就是又快又高。你高端，他还是高端，高端业务，当然是高收入，没有业务和长期高架子。门有多深，路有多隐秘？外界的人无法理解，却不得不刮目相看。那么这种现象正常吗？茶馆行业的这种情况是不正常的。实际上，这是一种病态。看似‘虚高’，实则是‘自闭症’导致的畸形。这种情况长期得不到纠正。除了部分茶馆老板素质不高之外，与我们茶文化圈的基础工作不扎实，热衷于表面活动，追新求异，贪图热闹，轻视大众化有着直接而重要的关系。茶‘艺’的奥秘在于‘高’以示‘贵’。当改革的春风吹向祖国时，茶园一夜之间绿如玉。曾经长期受计划经济控制的茶叶，已经向人们打开了市场。这是向全民宣传普及茶文化的大好机会。这个大好机会被我们茶文化圈错过了。当时全国茶人的目光都盯在新推出的‘茶艺’上。为了让“茶艺”活在中国茶馆的“老土”上，茶学专家们不遗余力地为其增添“文化”色彩和水“雅”.一时间，‘茶艺’成了国宝。关于‘茶艺’的论文和报道数不胜数，充斥媒体；茶馆开业庆典活动频繁盛大；在茶界，茶道被称为“茶道”，所有的茶人似乎都已经拥有了自己，取得了积极的成就。茶道的演示是以烧香行礼的形式，让人感觉新奇精致。茶楼的环境自然也跟着变化，造成相互影响：茶楼因茶道而贵，茶道因茶楼而贵。时间是一种时尚。装修一定要典雅，设施一定要豪华，茶具一定要名贵，茶艺师一定要漂亮。不仅设施高端，价格也很高。虽然是高档，虽然茶叶价格天价，但经过几次宣传、努力和坚持，最后还是有生意，因为那时候人们的钱包刚刚鼓起来，公款、大款、八九百元的茶叶是‘新潮’的，他们有面子；大三白领喝一次茶要花一两百元。虽然贵了点，但是时尚有品味。新的难以持久，奇的不能常用。一个行业是不能靠新鲜感和时尚来支撑的。这是运营商应该知道的常识性规则。茶馆已经上线，开始运营。这么高调的歌以后怎么唱？茶文化的人，关心茶馆经济的人，毫无准备。没有行业的管理经验准备和理论准备，这个问题一时半会儿很难回答。服务业要服务大众的意识，茶叶的公共性是众所周知的。仔细分析应该会得出‘面向大众’的正确结论。不，茶馆自始至终都没有‘贬低’的意思，因为重点是，这位新创作的名叫‘茶艺’的小姐没有和‘大众’握手的意思。