喜欢喝茶的朋友对六大茶已经很熟悉了。现在,顾就和茶友们分享几款比较小众的茶,让大家更加了解它们的特点。如果你有幸喝到它们,那将是人生一大幸事。
紫娟茶
1985年,云南省茶叶研究所的科技人员在种植了60多万株云南大叶茶树的茶园中,发现了一株芽、叶、茎呈紫色的茶树。以鲜叶制成的焙炒绿茶,冲泡后色泽紫红,汤色紫红,香气纯正,滋味浓郁。它被特别命名为:紫娟茶。
紫娟适合做绿茶,每年三月初开采,年中结束。生长期长,但采摘期短,数量极其有限。紫娟茶的降压率(35.53%)优于云南大叶绿茶(29.04%)。其他高血压患者服用紫娟茶后,均表现出良好的疗效。
竹茶
傣族竹筒茶将古普洱茶的花香、蜜香、果香与竹子的清香有机地结合在一起。汤开后,竹香四溢,茶香满屋。竹片和竹汁的独特口感,让竹筒茶有了山野的韵味,耐人寻味。与竹茶的完美结合,具有独特的人文气息,体现了古代名士追求的君子风范。
竹茶产于云南西双版纳勐海县、文山州广南县狄威县、腾冲县外坝等地,已有200多年的历史。是云南古代名茶品种之一,由大叶种晒青绿茶制成。
竹筒茶的制作方法有很多种,很多是用一芽二叶三叶的云南晒青绿茶,用炭火烘焙而成。
藤茶
藤茶是茶农在漫长的茶叶生产中,结合茶树的特性和周围环境总结出来的一种采集和饲养茶树的方法,或者说是一种管理模式。茶树的枝条像藤蔓一样,所以叫藤茶。
藤茶采收栽培的原理在于留叶在枝顶,修剪在侧边,以保证茶树的顶端优势,抑制茶树的开花结果,促进茶树的营养生长,促进茶树的发芽。这种方法非常适合云南的古茶树,可以延缓茶树衰老,延长茶树成熟期,防止茶树过早进入衰退期,提高产量。
茶孢子
芽茶,又称报春花、孢子茶等。这种茶发芽与其他茶不同,它发出的不是卷曲的嫩叶,而是一个白色的芽包。嫩叶藏在芽袋里,茶叶表面布满绒毛。
芽茶冲泡后有淡淡的花蜜香,汤色浅黄清澈,无叶芽茶入口即长甜,若有叶则有点像淡冲泡的陈皮水,更耐泡,可冲泡10泡左右。
这种茶口感清淡,凉性很适合夏天喝,尤其是口感特别适合女性饮用。
扫茶
所选茶叶一般为一芽三叶或四叶,要留一根长叶柄,便于捆扎。制作时,将茶叶用手反复摊直,再用有喜庆意味的小红绳扎起。一个小小的扫帚茶,看似简单,却需要女同胞们一定的劳动和一丝不苟的耐心才能做成。
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