古代茶叶流程介绍，你知道吗？

茶叶是中国的一项传统文化，历史悠久。自古以来，茶叶的制作过程就备受关注，特别是在古代，茶叶制作的技艺更是被视为一门艺术。今天，我们就来揭秘一下古代茶叶的制作流程，让大家了解古代茶叶制作的奥秘。

古代茶叶的采摘是非常讲究的。通常是在清晨或者黄昏采摘，以避免茶叶受到阳光的直射。而且采摘的时间也要在茶树新芽长出来的时候，这样采摘下来的茶叶就会更加鲜嫩。

第二步晒青

采摘下来的茶叶需要进行晒青的处理。具体来说，就是把茶叶摆放在通风干燥的地方，让茶叶中的水分慢慢挥发。这个过程需要注意控制时间和温度，以免茶叶受损。

第三步揉捻

晒青后的茶叶需要进行揉捻的处理。这个过程主要是用手将茶叶揉成一团，这样可以让茶叶中的汁液更加均匀地分布在茶叶中。揉捻的时间也需要掌握好，以免过度揉捻导致茶叶破损。

第四步烘干

揉捻后的茶叶需要进行烘干的处理。这个过程主要是用火烘干茶叶，让茶叶中的水分彻底蒸发。这个过程需要注意火候的掌握，以免过度烘干导致茶叶失去口感。

第五步分类

烘干后的茶叶需要进行分类的处理。这个过程主要是根据茶叶的品质和口感进行分类，以便于后续的销售和加工。分类的标准主要有两个，一个是外形，一个是口感。

古代茶叶的制作流程可以概括为采摘、晒青、揉捻、烘干和分类。每一个步骤都需要讲究，以保证茶叶的品质和口感。古代茶叶制作的技艺虽然已经被现代工业化所取代，但是我们依然可以从中感受到古人的智慧和匠心。