泡茶之前为什么要摇一摇「喝茶需要摇吗」

茶淡浓的时候需要摇吗？

人们通常会遇到这样的问题，泡茶时，茶汤浓而淡。开始尝起来没味道，最后却是苦的。很烦。

其实只要有足够多的男生，就不用担心。倒茶的时候还可以“偷”泡茶的手法：凤凰三点头。这样在锅体的升降过程中，从上到下口感不均匀的问题就会得到缓解。

如果有茶漏就更好了。不仅具有过滤作用，还能起到缓冲作用。茶的浓度也会变得相对均匀。最后，将公平的茶汤分入茶杯。这时候杯子里的茶的味道会更均匀。

另外，人们会有一个误区，大部分人会认为这个泡沫太厚，下一个就得缩短时间；这个泡沫太弱了，所以下一个泡沫需要更长的时间。但需要注意的是，上述概念只针对茶汤，而对于泡法则相反。

所以正确的做法应该是：因为这个泡太厚了，茶叶太多的水溶性物质已经溶出来了，所以下一步要比平时多泡一段时间，不然就太淡了。反之，如果这个气泡太轻，则说明茶叶中残留的水溶性物质较多，所以接下来的浸泡时间要比平时短。