茶汤颜色术语_茶按茶汤颜色分类为六大类

各位茶友，大家好。我将带领大家探索茶汤颜色的术语，并详细介绍茶按茶汤颜色分类为六大类的相关知识。希望通过这篇文章，能为大家在品茶的道路上提供一些帮助。

一、叶底的含义与审评

我们要了解“叶底”这一术语。它指的是干茶经开水冲泡后所展开的叶片。在审评普洱茶时，叶底的评判至关重要，它涵盖了视觉、味觉、触觉及感受，是一个综合考量的过程。

1. 叶底审评的要点

- 含芽率：芽头与叶片的比例，需要一定量的样本作为评判基础。

- 活性：对湿茶活力的判断，包括叶底的色泽、弹性、饱满度，以及茶汤的活力表现。

二、青茶评茶术语

青茶评茶涉及多个方面，包括香气、滋味、茶汤和叶底等。

1. 青茶评茶术语详解

- 香气：指茶叶表面所发出的气味，有柔和和强烈浓郁之分。

- 滋味：指茶叶入口后的味道，有清爽和甘甜回甘之分。

- 茶汤：指泡好的茶水，颜色有绿油油和黄澄澄之分。

- 叶底：指泡好后的茶叶，可看出茶叶的制作工艺和质量。

三、茶的术语

茶的世界博大精深，以下是一些常见的茶术语：

1. 茶性：指茶汤入口后口感的刺激性，常用“强、弱”来形容。

2. 茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。

3. 茶香：由茶叶中游离型儿茶素产生，在口腔中各部位感觉明显。

4. 收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

四、普洱熟茶专业术语

普洱熟茶具有独特的口感和风味，以下是一些相关的专业术语：

1. 润：口感柔顺、润，不带粗糙感。

2. 熟香：经过特殊发酵处理，味道美且持久。

3. 烟韵：茶中透着浓的烟熏味，形成独特的烟韵。

4. 红棕色：茶叶与水相互作用产生的化学反应，产生独特的颜色。

五、褐色茶与巧克力茶色的区别

褐色茶和巧克力茶色在外观上有所不同，以下为它们的区别：

1. 巧克力茶色：偏黑色，显得有质感，给人一种温暖、积极的感觉，类似于巧克力的浓厚。

2. 褐色茶：处于红色和黄色之间，含有适中的暗淡和适度的浅灰，给人一种偏冷的感觉。

六、品红茶的专业术语

品红茶时，以下是一些常用的专业术语：

1. 红艳：似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。

2. 红亮：红而透明光亮，也适用于叶底色泽。

3. 红明：红而透明，亮度次于“红亮”。

4. 深红：红较深，也适用于压制茶汤色。

5. 冷后浑：茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。

6. 姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。

7. 粉红：红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。

8. 灰白：红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。

七、生普品鉴的专业术语

生普品鉴时，以下是一些常用的专业术语：

1. 焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。

2. 甜和：香气纯和虽不高，但有甜感。

3. 果香：类似某种干鲜果香，如核桃香、苹果香等。

4. 麦芽香：干燥得当，带有麦芽糖香。

5. 褐黑：乌中带褐有光泽，也适用于压制茶干茶色泽。

6. 栗褐：褐中带深棕色，似成熟栗壳色。

7. 紫铜色：色泽明亮，呈紫铜色，为优良叶底的一种颜色。

8. 乌暗：似成熟的栗子壳色，不明亮。

9. 花青：青绿色叶张或青绿色斑块，红里夹青。

通过以上内容，相信大家对茶汤颜色术语和茶按茶汤颜色分类有了更深入的了解。在品茶的过程中，学会运用这些术语，将有助于提高品茶的乐趣和鉴赏能力。希望这篇文章能对大家有所帮助。