安溪茶叶研究所,海峡两岸专家学者谈安溪茶叶

16、第六届海峡论坛？首届海峡两岸茶话会系列活动之一“海峡两岸茶谈”在永隆国际酒店举行。陈宗懋、蔡、林昭阳等多位海峡两岸的专家学者就茶产业做了专题报告。省教育工委副书记、福建农林大学博士生导师杨主持了海峡两岸茶论活动。

省人大常委会原副主任、海峡两岸茶业交流协会会长张家坤，省人大常委会原副主任、第六届海峡论坛？首届海峡两岸茶话会组委会执行主任庄贤，河南省茶文化研究会会长康崇仁，海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普，县领导陈春迈、石晋阳、陈木根、谢、徐斌辉，以及两岸工商界、科技界、文化界、茶界嘉宾200余人出席。

中国工程院院士陈宗茂、杭茶研究院院长、台湾省陆羽茶叶研究所所长蔡、台湾省茶业协会常务理事林昭阳等。就茶产业质量安全与茶产业发展、茶产业转型升级的思考、茶文化发展方向、两岸茶产业未来合作与发展方向等进行了专题报告。

在报告会上，陈宗茂指出，饮用含水溶性农药的茶，农药消耗量比饮用含脂溶性农药的茶高30-80倍。在同样的残留量下，由于茶叶制作过程中水溶性农药的浸出率高，饮茶者消耗的农药量要高出30-80倍。因此，水溶性农药应该尽快从茶叶行业中被取代。所有水溶性高、性质稳定、田间条件下降解速度慢的农药，以及欧盟、美、加、日等主要茶叶进口国MRL标准严格的农药，都将在近几年被取代。

蔡在报告中指出了茶文化复兴的三个方向性错误：一是茶馆经营模式的失败；二是茶道主体的失焦；第三，茶道艺术的建构无法清晰呈现。据此，他提出了三点对策：一是调整茶道表演赛的规则；第二，调整茶艺师的职业执照；第三，调整茶文化专业的课程设置。

张士康在报告中澄清了传统茶产业和现代茶产业的概念。他指出，茶产业发展的基础在于传统，突破转型在于现代。要实现茶产业的跨越式发展，只有依靠科技创新优化传统茶产业，利用全价利用和跨界发展的理念，进行茶价值创新，创造全新的茶价值，使茶产业从红海走向蓝海。

林昭阳就当前两岸茶产业合作发展方向提出八点建议：加强现有交流平台的功能性，相互开放市场，共同研究制定各种茶产品的国际技术和质量标准，鼓励两岸茶企战略联盟，协助台湾茶产业扎根mainland China，加快两岸茶企电子商务化，拓展和深化茶叶深加工和茶叶与中草药结合技术，加强茶文化和茶艺交流