介绍制作黑毛茶的工艺流程-湖南黑毛茶制作的五道工序是啥

湖南黑毛茶，是中国茶叶中的一种名茶，也是中国地理标志产品。它以其独特的香气和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。那么，湖南黑毛茶制作的五道工序是啥呢？下面就为大家揭秘一下。

湖南黑毛茶采摘的时间一般在清明节之后。在采摘时，选择新芽和一片叶，这样可以保证茶叶的质量。采摘过来的茶叶要先在茶园里晒一段时间，让茶叶的水分适当减少，这样有利于后续的制作。

杀青是制作黑毛茶的第二个步骤。采摘过来的鲜叶要先经过杀青，使其保持绿色。杀青的方法有两种，一种是用锅炒，一种是用蒸锅蒸。锅炒杀青的茶叶口感更加鲜爽，蒸锅蒸杀青的茶叶口感更加醇厚。

揉捻是制作黑毛茶的重要步骤。揉捻的目的是将茶叶的水分释放出来，使茶叶变得软绵。揉捻的过程中需要不断地掌握好力度和时间，这样才能制作出口感好的黑毛茶。

发酵是制作黑毛茶的关键步骤。发酵的过程中，茶叶会逐渐变黑，香气也逐渐散发出来。发酵的时间一般在几个小时到之间，要根据茶叶的情况来决定。

烘干是制作黑毛茶的一个步骤。烘干的目的是将茶叶的水分彻底去除，使茶叶保持干燥状态。烘干的温度要控制好，这样才能制作出色香味俱佳的黑毛茶。

以上就是湖南黑毛茶制作的五道工序。在制作过程中，每个步骤都需要严格把控，才能制作出优质的黑毛茶。