在杭州西部群山的怀抱中,有一片与众不同的茶园,它孕育出的龙井茶,不仅滋味独特,更因种植方式而备受赞誉。在这片茶园的守护者,是福庆叔叔,一个普通却有着不平凡故事的茶农。
福庆叔叔的茶园,位于午潮山,一个远离城市喧嚣、污染的地方。这里的龙井茶,生长于高山自然林木之间,山势陡峭,采摘难度极大,却也因此成为茶中极品。福庆叔叔的龙井茶在一条生活馆一直备受喜爱,而最近上市的龙井野茶和龙井野红茶,更是因为量少珍贵而备受瞩目。
福庆叔叔是谁呢?他并非出身名门,而是杭州余杭区午潮山农村的一个普通茶农。他的名字却因为一种特殊的种植方式而家喻户晓。每年春天,福庆叔叔都会上山采摘野茶,他的龙井野茶,虫吃一半,人吃一半,却足以让人陶醉。
福庆叔叔的故事,要从20多年前说起。那时,他与人合伙做生意被骗,心灰意冷之下,他回到了家乡,开始挖山种茶。福庆叔叔的茶园,位于午潮山,这片山受到的污染非常少,因为它周边都是山连山,这使得茶园中的龙井茶,品质更加优良。
福庆叔叔种茶的方式,与众不同。他坚持不使用农药、化肥和除草剂,他说:“我的茶,虫吃一半,人吃一半也够了。”这种坚持,使得他的龙井茶,口感更加纯粹,更接近自然。
正是因为这种独特的种植方式,福庆叔叔的龙井茶,在杭州本地乃至全国都享有盛誉。每年春天,都有许多人慕名前来购买他的茶叶,甚至有人直接住在他家,免费帮他炒茶制茶。杭州的文人雅士,也对福庆叔叔家的龙井茶情有独钟。
请点击上面的视频,观看我们去年春天拍摄的福庆叔叔做龙井的故事。从视频中,你可以看到福庆叔叔采摘茶叶、炒制茶叶的全过程,感受那份对自然的敬畏和对茶艺的热爱。
福庆叔叔的故事,告诉我们,在追求经济效益的同时,更要关注生态环境和健康。他的种植方式,是对自然的一种尊重,也是对人类健康的一种负责。正如他所说:“我的茶,虫吃一半,人吃一半也够了。”这种理念,值得我们每一个人去学习和传承。
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