炒青中的名茶泉岗辉白制作方法-名茶泉岗辉白的制作工艺

泉岗辉白是福建省安溪县出产的一种优质白茶，采用福鼎大白茶原料制成。其茶汤清澈明亮，口感鲜爽回甘，被誉为白茶中的佳品。下面将介绍制作泉岗辉白的工艺过程。

泉岗辉白的采摘时间一般在清明前后，选择新芽初展、芽叶肥壮、色泽嫩绿的福鼎大白茶原料进行采摘。采摘后应立即进行筛选，筛去夹杂的杂质和不符合规格的原料。

将筛好的福鼎大白茶原料放入萎凋室中，温度控制在20℃左右，湿度控制在75%左右，进行萎凋处理。萎凋时间根据气温、湿度等环境因素而定，一般为2-4小时。

萎凋后的福鼎大白茶原料需要进行杀青处理，以防止细胞活性过高，导致茶叶变色、变味。杀青时，将原料放入杀青机中，加热100℃左右进行杀青。杀青时间一般为3-5分钟，以颜色变绿、味道鲜爽为准。

杀青后的福鼎大白茶原料需要进行揉捻处理，以使茶叶形成条索状，便于后续的炒制。揉捻时，将原料放入揉捻机中，进行揉捻，揉捻时间一般为30-40分钟。

揉捻后的福鼎大白茶原料需要进行炒青处理，以使茶叶干燥、松脆。炒青时，将原料放入炒青机中，进行炒制。炒制温度一般为200℃左右，炒制时间一般为10-15分钟。

炒制后的泉岗辉白需要进行晾凉处理，以使茶叶的水分逐渐挥发，达到保鲜的目的。晾凉时，将泉岗辉白放入晾凉室中，晾凉时间一般为2-3小时。

晾凉后的泉岗辉白需要进行分类处理，以去除不符合规格的茶叶，保留优质茶叶。分类时，需要进行多次筛选，筛选出符合规格的茶叶。

分类后的泉岗辉白需要进行包装处理，以保证茶叶的质量。包装时，应选择干燥、通风、无异味的包装材料，将茶叶装入包装袋中，密封保存。

泉岗辉白是福建省安溪县的特色白茶，其制作工艺十分繁琐，需要经过多个环节的处理。只有严格控制每个环节的温度、湿度、时间等因素，才能制作出口感鲜爽、回甘持久的优质泉岗辉白。