关于普洱茶的分类,按工艺可分为生茶和熟茶两大类,按时间可分为新茶、中期茶和老茶,因为越老越香。普洱茶的原料因地域而异,按采摘季节有春夏秋,气候细分为雨前、明前、茶花。近两年来,人们越来越多地宣传树形,重视茶树的种植方式和生长环境。
现在市场上有很多关于古树和原生态的声音。一进店,就有茶友问你这茶有几年了。别人是千年老树,你的大树有多大?然而,事实上,很难明确区分茶树的树龄。云南当地的茶农简单的分为百年以上的大树(古树)和百年以下的小树,古树的区分也没有明确划分。那么除了大众公认的古树,还有哪些种类的普洱茶呢?
乔木茶
茶树是指根部有独立树干的高大树木。茶树的高度至少在7米以上,有的甚至达到10米以上。茶树有一个非常特别的特征。茶树的树龄至少在一百年以上,否则不可能达到树的地位。那最多只能算大茶树。
现代茶园仍属于树型大叶茶,但为了采摘方便,要不断限制顶端优势,提倡低位分枝,扩大树冠,矮化树型,提高单位面积产量。树茶叶厚绿,绳肥。
太太茶
那些是现代茶园采用现代茶叶种植技术生产的高产密植茶叶。它们通常年代短,品种新。由于密植和过多的人为干预增产,茶叶品质略逊于老茶。梯田茶是指从建国后开发的密植茶园采集的茶叶。这类茶园的基本特点是集中连片高产,并伴有喷药施肥、栽培修剪。这种茶经过人工栽培后,一直处于相对较好的管理状态,如修剪、施肥、喷洒农药等措施都是台地茶管理过程中的基本措施。所以,台地茶也可以说是人工培育的茶叶。
藤茶
藤茶,被称为舞动的古树茶。在云南临沧的一些茶区,你可以看到许多茶树的枝条像藤条一样弯曲细长。单单从这种茶树上采摘的茶叶就是藤茶。顾名思义,藤枝编,柔如藤,韵如柳。第一眼我就知道是风华正茂,作为一个孤独的角色傲然挺立。
藤茶的形成不是来自基因,而是人为的。据当地茶农介绍,是长期以来一种特殊的采摘方式造成的。采摘藤茶叶,采用留采法。除了枝条顶端的新芽外,其他侧枝的芽和新叶全部用手采摘,同样的处理一直持续到下一轮新枝发芽。这样茶叶会少一些,主干和粗枝会露在外面,粗枝上会长出几十到几百根细长的枝条,每根枝条顶端都有芽叶。采收栽培的原则是留叶在枝顶,修剪在侧边,以保证茶树的顶端优势,促进茶树的营养生长和萌发。
野生茶和野生生茶
野生茶是指自然界中物种自然进化产生的茶叶品种,是人工品种的始祖。野生茶有三个特点:一是大多原始,叶子无毛或少毛;二、野生茶多为深绿色;第三,大部分野茶都有很浓的野茶异味。另外,野茶一般指树龄在100年以上的古茶树。普洱野生茶人工种植后很少管理,只是稍微刈割翻耕,不撒化肥农药。树龄大概五六十年到一百年。钍
郑重声明:
以上内容均源自于网络,内容仅用于个人学习、研究或者公益分享,非商业用途,如若侵犯到您的权益,请联系删除,客服QQ:841144146
相关阅读