按树种分类_以树种和外形等分类

普洱茶是属于黑茶，因产地属于普洱市，所以得名普洱茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，本文带大家一起看看普洱茶的分类方法。

以下就是普洱茶的几种分类：

(一)普洱茶以树种分类

1、乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大。

2、灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小。

(二)普洱茶以存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

(三)按发酵工艺分类

1、生茶：是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。 生茶适合饮用长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

2、熟茶：是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

(四)普洱茶以外型分类

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。

2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。

3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右)，所以命名为：千两茶