学会闻茶你也算是半个懂茶的人了图片_学会闻茶你也算是半个懂茶的人了

茶香是茶最迷人的地方。

很多人爱上茶，首先是被茶的香味所吸引。然而，香味难以捉摸，难以捕捉。初学者往往只知道茶很香，却不知道如何去欣赏和表达。

茶味、香气、口感是最重要的两个方面。可以说，学会了品香，就对品茶了解了一半。

茶的香气是由什么构成的？

当我喝茶时，我觉得很香。有些茶闻起来很新鲜，有些茶闻起来很甜。茶很复杂。里面有什么？

茶香是一种混合物。迄今为止，已鉴定出约700种香气物质。鲜叶中有近百种香气物质。做好绿茶之后，有200多种，红茶400多种，乌龙茶就更多了。

如此多的香气成分组成了复杂多变的茶香。

人体是如何感受茶的香味的？

我们可以通过两种方式感受茶的香味。一个是鼻感，一个是口感。

第一个很好理解。鼻子是嗅觉器官。当我们谈论一个人的鼻子时，一方面，我们指的是他的鼻子很敏感，

大多数人能闻到他们闻不到的东西。另一方面，他们对香味有很好的记忆力，当他们闻到香味时，他们能说出这是什么。

二是口头感受。你能闻到嘴里的香味吗？

因为鼻子和嘴巴是连在一起的，喝茶的时候，把茶汤咽下去，一些漂浮在口腔里的水汽传到鼻腔，往往会让我们感觉舌头在那里挥之不去。

茶应该是什么味道？

闻到茶的味道

1.抓一把干茶闻一闻，或者趁热闻一闻。

2.将碗内外用热水烫一下，倒掉水，放入茶水中，盖上盖子5秒钟，趁热闻一闻。

湿茶味

1.烫味：汤出来后，半盖锅盖闻香，主要鉴别有无焦烟、霉味等气味，香气是否高。

2.暖闻：当茶壶温度下降时，闻一闻，判断香气的类型，是花香还是果香，等等。

3.冷闻：闻一闻茶壶冷却后的香气，或比较第一至第五泡的香气，判断香气是否持久。

茶香

趁热把茶吸进嘴里喝，用舌头轻轻搅动，让茶汤与口腔充分接触，然后慢慢咽下去，感受口腔和喉咙里的茶香。