我国茶叶农残_中国茶叶农残

各位老铁们好，相信很多人对我国茶叶农残都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于我国茶叶农残以及中国茶叶农残的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

凤凰单丛茶有农药残留吗

凤凰单丛茶，属乌龙茶类，产自广东省潮安县凤凰镇乌岽山，已有700多年的生产历史。它外形条粗壮，匀整挺直、色泽黄褐，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。

关于凤凰单丛茶还有一个传说故事。凤凰山海拔1400米，在历史上是畲族聚居之所。凤凰山雄伟秀丽，土质多属红花土、黄花土和灰黑土，很适合种茶树。相传宋帝南下潮州时，从凤凰山经过，口渴难忍。侍从便从山上采得新鲜茶叶，让宋帝嚼食，嚼生津止渴，精神倍爽，宋帝便将这种茶赐名为“宋茶”。

当地人慕帝王赐名“宋茶”名声，争相传种，因而称为有名的“凤凰茶”。这山上的茶怪就怪在每一棵茶树上的茶叶茶香都不一样，如果混在一起冲泡出来就失去了那独特的芬芳。所以，后来人们在这座山上采茶都是一棵树一棵树地采，然后再分别制作加工,所以才叫“单丛”。

凤凰茶是上好的茶叶，色浓味郁，耐冲耐泡，冲泡多次，依然香味四溢。那是因为茶叶中含有“茶香精”，又名茶素，不同的茶叶所含的香精分量或气味都不同，以此来区别不同茶的名称和茶的质量。好茶叶，茶素含量高，气味浓郁，有特别诱人的香味，凤凰茶含茶素高，所以“耐冲”的秘密就在这里，也是它比铁观音更胜一筹之处。

凤凰茶为历代贡品，清代已入全国名茶之列。凤凰茶的品质档次依次为单丛、浪菜、水仙，每个档次又分为若干级次。凤凰单丛、凤凰浪菜在全国历届名茶评比中屡获殊荣。凤凰单丛茶，是凤凰茶中的极品，具有独特的山韵品格。这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其他产地单丛茶之所在。

究其原因，离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。此外，凤凰单丛茶还有提神益思、生津止渴等功效，饭后饮一杯，还可以预防蛀牙。

茶叶农残多久能消失

三个月到六个月

茶叶属于碱性植物,一般农药基本上都是偏酸性的。根据用药的剂量和使用次数,加工方法实验、推算,大致残留期在三个月到六个月。

其实，“农药残留”和“农药超标”概念不同，中国工程院院士陈宗懋指出，茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克，农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时，微量农残对人体不会造成伤害。此外，目前一般使用有机化学方法检测农药残留，然而大多数农药不溶于水，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%，农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶，其农残含量符合标准，可放心饮用。

如果还是很介意茶叶中农残的问题，建议大家在选茶和喝茶时花点心思。虽然茶叶的种类很多，但不同种类茶叶之间农残含量并没有明显差别，关键是茶叶的生产季节，一般来说，当年5月底前采制的春茶农残很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害，不用使用农药，不会对茶叶造成污染。购买时观察茶叶的外形﹑色泽、品味和香气来鉴别春茶的真假。春茶的芽叶一般较肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。冲泡后，可通过闻香﹑尝味﹑看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香味持久，滋味醇厚，叶底柔软厚实。

茶叶的农残多吗

茶叶农残多吗？是否会危害人体健康？

问题1:茶叶农残多吗？“共享茶园”小编提供当前我国茶叶农残现状的几组数据供参考:

1.今年7月20至21日，国家食品药品监督管理总局在茶叶农残超标问题治理工作会议上指出:当前我国茶叶质量安全风险主要集中于农药残留和添加着色剂两个方面，其中农药残留主要是三氯杀螨醇、联苯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、灭多威和草甘膦等七种农药在茶叶中的被检出量超过现行国家标准《食品中农药最大残留限量》GB2763-2016中规定的限量标准。而添加着色剂主要包括柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红等。我国茶叶农残超标问题成因主要集中于原料种植环节，成因面广、风险点多，监管难度大。

2.今年10月27日，食药监总局官网公布了19个食品生产企业（食品监管部门已核发生产许可证）飞行检查警示函，被抽检的19家企业多为茶叶企业，分布在湖南、广东、江苏省。

其中，广东企业16家，湖南企业2家，江苏企业1家。

较为特殊的是，抽检揭阳县嵩林种养专业合作社时发现，其茶叶为自营茶场种植，缺农药残留检测记录及报告。不符合《中华人民共和国食品安全法》第五十条第一款关于对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验的要求。

此外，抽检还发现了诸如未建立进货查验记录，未能提供食品原辅料、食品添加剂、食品相关贮存、保管记录、领用出库记录，无生产设备、设施定期维护保养记录，仪器未检定，不能提供定期对食品安全状况自查记录，农药未专人专柜管理，农药储存记录不规范等问题。

3.第三方环保组织绿色和平发布我国《2016年茶叶农药调查报告》指出：随机抽查市场上15个品牌，26个在销茶样，产品价格为70元---92000元/500克，检测结果为:

1）60%的常规茶样本检出违禁农药;

2）85%常规茶样品检出农残或污染物超出欧盟标准;

3）45%常规茶样品含有世界卫生组织列为“高毒"级别农药;

问题2:农药残留多是否危害人体健康？

共享茶园”小编认为：农残超标多会危害人体的健康不容置疑。特别是“高毒”级别农药。但是，只要学会选择和辩识无农药或农残未超国家标准的茶叶，就可以避免受农残超标的危害。

（1）正确对待“农药残留”和“农残超标”这两个概念：

“农药残留”≠“农残超标”。陈宗懋院士指出：现在我们国家的茶叶种植，甚至世界范围内的茶叶种植，完全不用包括农药在内的人工、化学的东西的，仅仅能够占到2%-3%左右。因为病虫害对于农作物的破坏性是非常大的，不控制不行。虽然大部分化学农药会随时间推移逐步降解，但还是避免不了有残留，这就是我们所说的“农药残留”是正常的，只要不超过限定标准对人身体是没有危害的，高于限定标准的残留叫做“农残超标”。

（2）“农残超标”的危害：从严格意义上说，与无农药茶比较，只要有农药残留就会对人体的健康增加一定的危害或隐患。而实际上，我们认为只要农残的种类和数量在国家标准允许范围内，一般不会对人体健康产生明显的健康危害或潜在的危害的，这个标准是通过严格的安全风险评估后确定的，同时也会根据有关情况的发展变化不断修订标准。相反，如果农残超标，这样的茶就是不合格的茶，不适宜饮用。

问题3（增加）：哪里可选择无农药无化肥的茶叶？“共享茶园”小编认为：1.尽量选择有机茶园的有机茶;2.尽量选择茶叶源头来源可追溯的茶叶;3.“共享茶园”即将在明年初推出源于世界茶源云南省海拔1600米以上万亩有机“共享茶园”，可追溯茶源且通过了有机认证并附农残检测报告。有兴趣可关注“共享茶园”或与小编联系。关注有礼，敬请期待！

如果茶叶有残留农药，人喝多了会有哪些影响

茶叶农残多吗？是否会危害人体健康？

问题1:茶叶农残多吗？“共享茶园”小编提供当前我国茶叶农残现状的几组数据供参考:

1.今年7月20至21日，国家食品药品监督管理总局在茶叶农残超标问题治理工作会议上指出:当前我国茶叶质量安全风险主要集中于农药残留和添加着色剂两个方面，其中农药残留主要是三氯杀螨醇、联苯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、灭多威和草甘膦等七种农药在茶叶中的被检出量超过现行国家标准《食品中农药最大残留限量》GB2763-2016中规定的限量标准。而添加着色剂主要包括柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红等。我国茶叶农残超标问题成因主要集中于原料种植环节，成因面广、风险点多，监管难度大。

2.今年10月27日，食药监总局官网公布了19个食品生产企业（食品监管部门已核发生产许可证）飞行检查警示函，被抽检的19家企业多为茶叶企业，分布在湖南、广东、江苏省。

其中，广东企业16家，湖南企业2家，江苏企业1家。

较为特殊的是，抽检揭阳县嵩林种养专业合作社时发现，其茶叶为自营茶场种植，缺农药残留检测记录及报告。不符合《中华人民共和国食品安全法》第五十条第一款关于对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验的要求。

此外，抽检还发现了诸如未建立进货查验记录，未能提供食品原辅料、食品添加剂、食品相关贮存、保管记录、领用出库记录，无生产设备、设施定期维护保养记录，仪器未检定，不能提供定期对食品安全状况自查记录，农药未专人专柜管理，农药储存记录不规范等问题。

3.第三方环保组织绿色和平发布我国《2016年茶叶农药调查报告》指出：随机抽查市场上15个品牌，26个在销茶样，产品价格为70元---92000元/500克，检测结果为:

1）60%的常规茶样本检出违禁农药;

2）85%常规茶样品检出农残或污染物超出欧盟标准;

3）45%常规茶样品含有世界卫生组织列为“高毒"级别农药;

问题2:农药残留多是否危害人体健康？

共享茶园”小编认为：农残超标多会危害人体的健康不容置疑。特别是“高毒”级别农药。但是，只要学会选择和辩识无农药或农残未超国家标准的茶叶，就可以避免受农残超标的危害。

（1）正确对待“农药残留”和“农残超标”这两个概念：

“农药残留”≠“农残超标”。陈宗懋院士指出：现在我们国家的茶叶种植，甚至世界范围内的茶叶种植，完全不用包括农药在内的人工、化学的东西的，仅仅能够占到2%-3%左右。因为病虫害对于农作物的破坏性是非常大的，不控制不行。虽然大部分化学农药会随时间推移逐步降解，但还是避免不了有残留，这就是我们所说的“农药残留”是正常的，只要不超过限定标准对人身体是没有危害的，高于限定标准的残留叫做“农残超标”。

（2）“农残超标”的危害：从严格意义上说，与无农药茶比较，只要有农药残留就会对人体的健康增加一定的危害或隐患。而实际上，我们认为只要农残的种类和数量在国家标准允许范围内，一般不会对人体健康产生明显的健康危害或潜在的危害的，这个标准是通过严格的安全风险评估后确定的，同时也会根据有关情况的发展变化不断修订标准。相反，如果农残超标，这样的茶就是不合格的茶，不适宜饮用。

问题3（增加）：哪里可选择无农药无化肥的茶叶？“共享茶园”小编认为：1.尽量选择有机茶园的有机茶;2.尽量选择茶叶源头来源可追溯的茶叶;3.“共享茶园”即将在明年初推出源于世界茶源云南省海拔1600米以上万亩有机“共享茶园”，可追溯茶源且通过了有机认证并附农残检测报告。有兴趣可关注“共享茶园”或与小编联系。关注有礼，敬请期待！

茶叶上有大量的农药残留吗买茶时怎么辨别

茶叶中有大量农药残留有点夸张了。从之前的数据来看，可能会有些残留，但谈不上大量，也谈不上超标。

茶叶中的农残有明确的限量，按道理只要有正规厂家来生产的茶叶，质量都是有保证的。

再者，我们现在也有“洗茶”的习惯，会有比较好的效果。安心喝茶，平时也可以关系当地食药部门对市场抽检结果的公告。

对茉莉花茶国家质量监督抽查结果，农药残留量超过国家标准规定限值的占429%。我国产茶区域辽阔，品种繁多，多数茶园地处高山，水土纯净，污染小。但处于丘陵地区的茶园，夏秋茶季病虫害多，茶农忽视农药正确使用，致使茶叶中农药残留超标。

鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还应与该品种要求相符，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。

鉴别茶的内质，可分香气、滋味、汤色、叶底。一是香气，鼻嗅新鲜，浓厚纯正为好，淡薄不纯为次，闷焦粗涩者更次，有异味者为劣。各种花茶均应有自己独特的正常香气，如茉莉花茶应具茉莉香气，玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气。二是滋味，用舌部味蕾感觉，甘醇浓郁，鲜嫩纯正为优，涩、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。三是汤色，在茶汤热时，观察明暗深浅。一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗。四是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。上述鉴别方法主要是区分优、次、劣。一切事物都是由量变到质变，伪劣茶叶也就往往是在这种感官鉴别中发现。

茶叶农残检测项目

茶叶主要的检测项目包含黄曲霉毒素B1、咖啡碱、茶多酚、农药残留、游离氨基酸总量等，农残具体还是需要根据需求

国标无农残茶叶标准

GB2763-2019、GB2763.1-2018、GB23200.26对应茶叶中各类农药的限量、检测方法都进行了明确的规定。

茶叶中的有机杂环类农药残留检测项目主要是莠去津、乙烯菌核利、腐霉利、氟菌唑、抑霉唑、噻嗪酮、丙环唑、氯苯嘧啶醇、哒螨灵等农药残留的检测。

具体检测方法就是想将茶叶磨碎进行试样制备，然后通过使用丙酮一正己烷提取相关的农药残留，之后使用活性炭小柱依据中性氧化铝小柱进行净化，最终被测物会被丙酮一正己烷洗脱。

好了，关于我国茶叶农残和中国茶叶农残的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！