茶叶基础知识考试(茶叶知识基础篇一)

一、茶的基本知识

1、为什么说中国是茶的故乡?

我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为南方之嘉木。古代史料中茶的名称很多，茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。

2、为什么说中国西南地区是世界茶树原产地?

据文献记载，我国西南地区三千多年前已产茶。晋常璩(qu)撰写《华阳国志》，是有关我国地区产茶的最早记载，认为南安(今四川乐山)、武阳(今四川彭山)皆产名茶。清代学者顾炎武在《日知录》里考证：自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。可知最早有茶饮者，亦在我国西南地区。当代茶圣吴觉农早在20年代就以科学的论证，证明了中国西南地区是世界茶树的原产地，驳斥了茶的原产地不在中国的错误说法。我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。据近年来的科学调查，我国云南、贵州、四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、最集中的地区。文献和实证都证明中国西南地区是世界茶树的原产地。

3、茶叶发展史中为什么总要提到神农尝百草的故事?

关于神农尝百草的传说，在《史记》、《淮南子》、《本草衍义》、《神农本草经》等古籍中均有记载。据秦汉时人托名神农所作《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。唐代陆羽在《茶经》里也说：茶之为饮，发于神农氏。直到今天，江南茶区还流传着神农氏为解除人民病痛，亲尝各种植物中毒，又吃茶而解毒的故事。这一神化传说是中国自古即饮茶的历史的反映。

4、我国茶叶可划分成哪几类?