茶叶爱好者必看-新茶与旧茶的区别主要看这两个方面

茶叶是一种非常受欢迎的饮品，而茶叶的鲜叶经过加工后会分为新茶和旧茶两种。新茶和旧茶有哪些区别呢？本文将从两个方面进行阐述。

1. 鲜度

新茶是指新鲜的茶叶，通常指的是在春季采摘的嫩叶，这些嫩叶经过加工后制成的茶叶叫做新茶。新茶的特点是鲜嫩、香气浓郁，因为茶叶中的挥发性成分尚未流失。而旧茶则是指经过时间长了的茶叶，这些茶叶中的挥发性成分和香味已经流失了一部分。因此，新茶的鲜度比旧茶要高。

2. 储存

新茶由于鲜度高，所以保存期限比较短，需要在短时间内饮用完毕，否则就会失去原有的香气和口感。而旧茶则相对来说比较耐储存，而且在陈化过程中，茶叶中的一些味道和香气会得到提升，因此，一些茶叶爱好者会专门收藏旧茶，等待其陈化。

新茶和旧茶都有自己的特点，新茶鲜度高，口感好，但保存期限短；旧茶则有一定的陈化效果，口感和香气也有所提升，适合长时间储存和收藏。对于茶叶爱好者来说，选择适合自己口味的茶叶，也需要根据自己的储存条件来选择新茶或旧茶。