在茶文化的世界中,家庭存茶是一门学问,其中最让人头疼的问题莫过于茶叶发霉。而茶叶发霉的根本原因在于受潮,尤其是忽视存储条件,更容易导致这一问题。为了帮助茶友们深入了解这一困扰,我们特别邀请了拥有丰富实战经验的茶叶店店主,润元昌惠州渠道茗利阁茶行的店主,为大家详细解答如何辨别茶叶是否受潮,以及受潮后的茶叶如何处理。
01 判断茶叶是否受潮
判断茶叶是否受潮可以从以下几个方面入手:
观察外形:如果茶叶受潮过深,表面会出现白色的霉斑,此时茶叶一般已无法食用。
闻气味:轻微受潮的茶叶可能会有异味,手感也会偏软,与未受潮时的酥脆或干燥手感有所不同。
品尝滋味:对于熟悉茶叶或味觉灵敏的人来说,可以通过品饮对比来发现茶叶是否受潮。
茶汤表现:受潮的茶叶冲泡时会显得沉闷,茶汤颜色偏红,香气不足,喝起来喉咙也不舒服。
对于长期存放未开封的茶叶,可以通过闻香来判断是否受潮。如果竹壳包装的茶叶整提隔着竹壳出现闷或异味,没有明显的茶香,则很可能受过潮;反之,如果竹壳干爽,无杂味,能闻到明显的茶香或清香,则里面的茶叶问题应该不大。
02 受潮后的茶叶处理
黎宇文建议,如果普洱茶受潮发霉,应直接丢弃,因为即使勉强补救,其口感和品质也无法恢复。
对于部分霉变的茶叶,应立即将其与未受潮的茶叶分开存放,并对未受潮的茶叶进行干燥处理。润元昌惠州渠道茗利阁茶行的店主建议将受潮的茶叶放在干燥的地方退仓。
微然传奇则建议打开包装,覆盖清洁干净的单层棉纸,保持干燥通风,避免日光直晒和大风,避免串异味跑香。在南方地区,还可以使用密封、干燥剂和抽湿的方法。
03 轻微受潮的茶叶是否可以补救
润元昌惠州渠道茗利阁茶行的店主表示,如果茶叶只是轻微受潮,不是明显闻到霉味,可以通过退潮的方法进行处理。但需要注意的是,退潮后的茶叶口感与未受潮的茶叶会有明显差异,可以说是两种不同的口感。
茶叶受潮是家庭存茶过程中常见的问题,了解如何判断和处理受潮的茶叶对于茶友们来说至关重要。希望本文能为大家提供一些实用的建议,帮助大家更好地保护自己的茶叶。
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