探秘大益7542的制作工艺过程

大益7542是一款被誉为“中国红茶之冠”的名茶，其制作工艺十分独特，经历了多个环节才能制成。下面就让我们一起来。

大益7542采用的是春茶，一般在清明前后采摘。茶农会选择海拔900米以上的山区，选取茶树生长健壮、茶芽肥壮的嫩叶进行采摘。采摘时要轻拿轻放，避免对茶叶造成损伤。

采摘回来的茶叶要进行萎凋处理，一般是在室温下进行。将茶叶铺在竹席上，轻轻拍打，使茶叶表面的水分挥发，茶叶变软。萎凋时间一般为2-3个小时。

萎凋后的茶叶要进行揉捻，这是制作大益7542的关键环节之一。揉捻的目的是让茶叶中的汁液均匀分布，形成茶叶的形态和口感。揉捻的方法有手揉和机揉两种，大益7542采用的是手揉。揉捻时要注意用力均匀，使茶叶不断滚动，直到茶叶表面出现“鱼鳞纹”。

揉捻后的茶叶要进行发酵，一般是在室温下进行。将茶叶放在竹篮中，进行发酵，直到茶叶颜色变红，气味有果香味。

发酵后的茶叶要进行烘干，烘干的目的是将茶叶中的水分挥发，使茶叶形成干燥的状态。大益7542的烘干时间比较长，一般为8-10个小时，温度控制在80℃左右。

烘干后的茶叶要进行分类，分为不同等级的茶叶。大益7542的等级分为特级、一级、二级、三级等四个等级。

分类后的茶叶要进行包装，一般是用铝箔袋进行包装，以保持茶叶的新鲜度和香气。

以上就是大益7542的制作工艺过程，每一个环节都需要仔细操作，才能制作出优质的大益7542茶叶。