中国茶食文化的基本介绍(中国茶食文化的基本介绍英文)

中国是世界上发现和利用茶的国家，但几千年来，我们只知道喝茶，却不知道喝茶只能喝茶的水溶性物质。水溶性物质只占茶营养的40%，剩下的60%作为无用的茶渣倒掉。

这种废弃的茶渣含有多种有效营养成分，如粗纤维、微量元素、矿物质、脂溶性维生素等。于是机敏的人想到了茶餐的妙招。

不过，毕竟用茶叶做菜没有川菜辣，没有鲁菜咸。只是解决了口味的问题。也许不仅会失去茶的清香，还会失去茶的味道。那么，茶与菜的联姻能不能顺乎？

以前我们用料酒，五香，八角，花椒等。去除鱼腥味、油腻味和其他杂质。但是由于这些调味料的香味比较重，有时候会主导原料。但是茶不一样。也能起到去腥去腻的作用，但绝不会以主人自居。用茶做的菜，茶永远是第二，菜永远是第一。

以茶为菜，可以避免茶叶中有效成分的浪费，具有食补和药疗的双重功效。同时，用茶叶做菜的方法也很简单。可以直接用茶叶或者把茶叶磨成茶粉，或者用茶汁。在传统烹饪中，可以用茶代替其他调料。可以用茶汁煮饭煮粥，在家炒白菜油菜，也可以加点茶尝尝它的香味。剂量因人而异。

但需要注意的是，既然把茶当菜，就要考虑到茶的茶性和菜的饮食习惯，但不能把茶放进菜里。凉性海鲜要和同样凉性的绿茶一起煮，比如龙井虾；温热的乌龙茶要搭配温热的鸡鸭肉，如樟茶鸭；牛肉是热的，它的好搭档自然是同样热的红茶。

茶餐利用了仙风道骨的茶的原始灵气，并将其与传统菜肴相结合，创造出不同于其他八大菜系的茶菜。但是至于吃营养，吃文化还是吃情调，看你自己了！