探秘青毛茶的制作工艺流程，从晒茶开始

青毛茶是一种独特的中国茶，以其特殊的制作工艺和独特的口感而闻名于世。青毛茶的制作过程非常繁琐，需要多个步骤来完成。本文将从晒茶开始，逐步介绍青毛茶的制作工艺流程。

晒茶是青毛茶制作的步。在采摘后，茶叶需要晒制，以使其变得柔软，方便后续的揉捻和发酵。晒茶需要在阳光下进行，一般会在晴朗的天气下进行，以确保茶叶能够充分晒干。晒茶的时间一般为2-3个小时，具体时间根据天气和茶叶的湿度而定。

揉捻是青毛茶制作的第二步。在晒干后，茶叶需要进行揉捻，以使其形成特殊的形状和口感。揉捻需要使用特殊的机器或手工进行，茶叶需要不断地揉捏和翻动，直到形成特殊的形状。

发酵是青毛茶制作的关键步骤之一。在揉捻后，茶叶需要进行发酵，以使其形成独特的口感和香气。发酵需要在特定的温度和湿度下进行，一般需要约6-8个小时。在发酵过程中，茶叶会逐渐变黑，同时释放出特殊的香气。

烘干是青毛茶制作的一步。在发酵后，茶叶需要进行烘干，以使其保持干燥并防止霉菌生长。烘干需要在特定的温度下进行，一般需要约20-30分钟。在烘干过程中，茶叶会逐渐变成独特的青色，同时释放出特殊的香气。

青毛茶的制作工艺流程非常繁琐，需要多个步骤来完成。从晒茶开始，逐步进行揉捻、发酵和烘干，终形成独特的口感和香气。青毛茶作为中国茶文化的一部分，一直以来备受人们的喜爱和推崇。