自制抹茶叶饼干：茶香四溢的烘焙乐趣

在众多饼干种类中，抹茶叶饼干以其独特的茶香和清新口感，赢得了众多烘焙爱好者的喜爱。下面，我将详细介绍抹茶叶饼干的制作方法，让你轻松在家享受这份茶香四溢的美食。

材料准备

准备好制作抹茶叶饼干所需的材料：糖粉110克，奶油200克，鸡蛋1个，鲜奶1 1/3汤匙，低筋面粉285克，抹茶粉2汤匙。

工作步骤

1. 软化奶油：将奶油放置室温下软化，使其变得更容易搅拌。

2. 搅拌糖粉与奶油：将软化的奶油与糖粉一起放入一个大碗中，使用搅拌器将其搅拌至蓬松且呈现白色。

3. 加入蛋液：将鸡蛋打碎成蛋液，分三次加入到做法2中，每次加入后都要充分拌匀，确保混合均匀。

4. 过筛面粉和抹茶粉：将低筋面粉、奶粉和抹茶粉一起过筛，这样可以去除面粉中的杂质，使饼干更加细腻。

5. 拌入面粉和抹茶粉：将过筛后的面粉和抹茶粉拌入做法3中，搅拌均匀，但要注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

制作过程

1. 准备烤盘：将烤盘铺上烘焙纸，以便于后续的脱模和清洁。

2. 挤花成型：将混合好的面团放入挤花袋中，使用扁嘴喷嘴挤出烤盘上的叶子形状，每份约50克左右。

3. 烤箱预热：将烤箱预热至180摄氏度。

4. 烘烤：将挤好形状的饼干放入烤箱上层，烘烤10分钟左右，直至饼干表面呈现出金黄色。

通过以上步骤，你就可以制作出口感酥脆、茶香浓郁的抹茶叶饼干。这不仅是一种美食的享受，更是一种生活品质的提升。让我们一起来动手试试吧！

软化奶油

将奶油放置室温下软化，使其变得更容易搅拌。

搅拌糖粉与奶油

将软化的奶油与糖粉一起放入一个大碗中，使用搅拌器将其搅拌至蓬松且呈现白色。

加入蛋液

将鸡蛋打碎成蛋液，分三次加入到做法2中，每次加入后都要充分拌匀，确保混合均匀。

过筛面粉和抹茶粉

将低筋面粉、奶粉和抹茶粉一起过筛，这样可以去除面粉中的杂质，使饼干更加细腻。

拌入面粉和抹茶粉

将过筛后的面粉和抹茶粉拌入做法3中，搅拌均匀，但要注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

准备烤盘

将烤盘铺上烘焙纸，以便于后续的脱模和清洁。

挤花成型

将混合好的面团放入挤花袋中，使用扁嘴喷嘴挤出烤盘上的叶子形状，每份约50克左右。

烤箱预热

将烤箱预热至180摄氏度。

烘烤

将挤好形状的饼干放入烤箱上层，烘烤10分钟左右，直至饼干表面呈现出金黄色。