采茶小知识,采茶注意事项

茶叶的品质与采茶有一定的关系，所以在采茶时，要注意以下几点：

1.采摘茶叶时

1.如果对树进行修剪，采摘面以下的叶子就不要采摘了，这样树枝比较密集，树也比较整齐，比较有活力。

2.采摘时要按行列顺序进行，不能随意多摘芽叶，少摘芽叶的就漏摘，以免降低产量。

3.采摘时要严格规定采摘标准，严格执行，使质量统一。

4.注意存放，老鱼叶不能收割。

5.不要摘露和雨水，以免涩淡味重，水色浑浊，杀菁时易烧焦。

6.采摘前，摇一摇树，去除露水、雨水、灰尘、蜘蛛网和其他杂质。

7.采摘时不要粗暴，但攀爬后的叶子要恢复。

8.每一簇符合标准的叶芽都必须一次性采摘，避免洗簇的麻烦(从下到上，从边缘到中心采摘)。

9.老嫩要分开挑，以免影响质量和制造麻烦。

10.采摘时，不要用指甲掰叶子，以免汁液流出发生化学变化，变成黑点。

11.养成早摘嫩摘的习惯，第二年早摘。

12.建议不要在冬天采摘，以保持树的生长。

13.如果树木状况不佳，就不会被采摘。如果所有的树情况都不好，就停种一年，管理工作还是要照常进行。

14.不要采摘发育不良的不育芽。

15.发育不良时，不要采摘树叶和嫩芽来恢复树势。

16.不要摘茎。为了变绿，你必须挑出茎。采摘时，必须从第二片叶子和第三片叶子(或鱼叶)之间的节距中间部分采摘。太高的话，剩下的树枝很容易枯萎。如果太低，茎会太长。

17.如果不采摘有病虫害的芽叶，采摘后也一定要采摘。

18.你爱怎么做就怎么做，而且要快。

19.不要伤到芽叶(伤口容易变红或变黑，甚至发酸)。不要长时间握手，也不要长时间或过厚的按篮子。

20.手、器具和堆放场地必须保持清洁，树叶不得沾染其他气味或杂质。

21.采收前，一定要保留菁的精华，不要让它变热？或者被阳光和雨水发酵。

22.对于每一棵树来说，中间较深，外围较浅的探索是可取的，这样树的发展更好。

第二，采完菁

1.不要长时间握手。

2.不要按以免发热？酵母，生夜味(140F十分钟即红变曰？草)。

3.如发现断叶、病虫害、变色叶片等夹杂物，应立即清除。

4.雨菁露菁，应先用风选筛除去水分，并放在阴凉处阴干。

5.花青应尽快运回工厂，不要长时间留在花园里。

6.篮子要放在阴凉处，用物体遮盖，避免接触阳光。

7.篮子中间要留有空隙，以免堆积热量。

8.每天至少称三次，不要在花园里堆太久的鲜叶。

9.采后叶片应尽快付款，本着“即时收获，即时生产”的原则。然而，还需要活叶处理。

10.叶子必须在同一天完成。如果万不得已不能完成，留下的叶子明天就要重组到其他类里，不能变绿。

1.在堆放厂房内，不宜过厚，堆放场所应阴凉干净。

12.不同种类的粗青和嫩青应分开堆放，分开生产。

以后采摘茶叶要注意以上几点！